Sono numerose le opzioni gastronomiche a disposizione dei visitatori del New Generation Festival. Dislocati all’interno dei giardini di Palazzo Corsini troverete stand culinari in grado di soddisfare ogni palato ed ogni esigenza alimentare; per chi desidera, poi, concedersi un picnic sull’erba all’interno dell’area del festival saranno disponibili anche deliziosi cestini gourmet. Da quest’anno arriva, poi, anche il ristorante Nugolo, ospitato nella splendida cornice della Limonaia di Palazzo Corsini.

IL RISTORANTE NUGOLO

Durante tutte le serate, gli ospiti del festival avranno la possibilità di riservare un tavolo al ristorante Nugolo.

Da quest’anno il programma del festival si arrichisce di questa nuova fantastica proposta nata dall’estro e dalla creatività della giovane chef ed imprenditrice fiorentina Nerina Martinelli. Il NGF è felicissimo di accogliere Nerina ed il suo team di giovanissimi talenti. A guidare la cucina saranno lo chef del Nugolo, Simone Caponnetto, il sous-chef Antonio Badalamenti e la chef Ambra Papa, invitata ad unirsi alla brigata in occasione del festival. Il New Generation Festival non vede l’ora di poter ospitare il ristorante Nugolo che, per l’intera durata del festival, si trasferirà dall’abituale sede di Via della Mattonaia in Sant’ Ambrogio ai Giardini Corsini.

Per assicurarvi un tavolo al Nugolo, vi consigliamo di riservare all’interno della sezione prenotazioni del nostro sito web. Fate clic su Biglietti in alto per riservare.

CENA DI GALA €200

Accompagnata da vini e spumanti Corsini.

Alla prenotazione, vi saranno proposte tutte le alternative disponibili per soddisfare ogni vostra particolare esigenza alimentare.

18.30 - 19.15: Aperitivo con tartine e crostini.

Pomodori conditi con deliziosa vinaigrette all’aceto balsamico e lardo toscano caldo.

Formaggio caprino con tapioca croccante, menta fresca e zest di limone.

Tartare di pescato del giorno con pomodorini e peperoncino.

ATTO I & II – Le nozze di Figaro.

21.00 - 22.15: portata principale, dessert & caffè.

Filetto di merluzzo su letto di salsa aioli con finocchietto, arancio e bottarga. Servito con schiacciata, yogurt, curcuma e ceci croccanti.

Dessert ai datteri servito con gelato e pere estive. Selezione di tè e caffè.

ATTO III & IV – Le nozze di Figaro.

00.00-01.00: Dolci tentazioni di mezzanotte e digestivi.

CENA “SINFONICA” €90

Accompagnata da vini Corsini.

Alla prenotazione, vi saranno proposte tutte le alternative disponibili per soddisfare ogni vostra particolare esigenza alimentare.

18.30 - 19.15: Aperitivo con tartine e crostini.

Millefoglie di zucchine con pomodorini, scamorza e basilico. Tapioca croccante con menta, peperoncino e crema di ceci. Tarte tatin di pomodrini caramellati con formaggio caprino e menta.

Chanson de Matin & Chanson de Nuit Op. 15, N. 1 & 2 di Edward Elgar
Concerto per pianoforte ed orchestra n.4 in Sol maggiore, Op. 58
di Ludwig van Beethoven Solista:Giuseppe Guarrera

20.30 - 21.30: portata principale, dessert & caffè.

Risotto con crema di robiola, zest di limone e pistacchi siciliani. Sorbetti (pomodoro, nocciola, limone e lampone).

Selezione di tè e caffè.

Sinfonia n. 2 in Do Maggiore, Op. 61 di R.Schumann Direttore d’orchestra: Maximilian Fane Orchestra: Orchestra Senzaspine

CENA “JAZZ” €120

Accompagnata da vini Corsini.

Alla prenotazione, vi saranno proposte tutte le alternative disponibili per soddisfare ogni vostra particolare esigenza alimentare.

18.30 - 19.00: stuzzichini di benvenuto.

Pomodori conditi con deliziosa vinaigrette all’aceto balsamico e parmigiano.

'From Blues to Bebop': The Spirit of Harlem

21.00 – 23.00: antipasto, portata principale, dessert & caffè.

Calamaro alla griglia con pomodori datterini, capperi, finocchietto ed olio di oliva.

Mousse di pomodoro cuore di bue e ricotta servita con pesto fresco di nasturzio, prosciutto del Casentino e schiacciata.

Cheesecake al basilico con crema di pomodoro, lampone e zenzero. Selezione di tè e caffè.

Ballo

CENA DI CHIUSURA €90

Accompagnata da vini Corsini.

Alla prenotazione, vi saranno proposte tutte le alternative disponibili per soddisfare ogni vostra particolare esigenza alimentare.

18.30 - 19.00: Aperitivo con tartine e crostini.

Millefoglie di zucchine con pomodorini, scamorza e basilico. “Gnudi” al basilico con salsa di pomodoro e scaglie di parmigiano. Pomodori conditi con deliziosa vinaigrette all’aceto balsamico e lardo toscano caldo.

ATTO I & II – Le nozze di Figaro.

21.00 - 22.15: portata principale, dessert & caffè.

Ravioli burro e menta con piselli, ricotta e noce moscata. Sorbetti (pomodoro, nocciola, limone e lampone). Selezione di tè e caffè.

ATTO III & IV – Le nozze di Figaro.

STAND GASTRONOMICI

Tutte le sere, gli ospiti troveranno diversi stand gastronomici dislocati all’interno dei giardini di Palazzo Corsini.
Non è necessario riservare. Pagamento anche con carta di credito.

CESTINI DA PICNIC

Al momento della prenotazione dei biglietti, vi sarà riservata la possibilità di prenotare online uno degli speciali cestini gourmet disponibili in numero limitato.
I cestini hanno il costo di €80 ciascuno, vino Corsini incluso. Un cestino è sufficiente per due ospiti.

Prenotate il vostro cestino entro il 20 Agosto. Fate clic su Acquista Biglietti in alto per prenotare.

MENU CESTINO

Tagliere di formaggi e affettati toscani

Tartare di Chianina “cacio e pepe” con pane toscano croccante

Tartelletta alla crema con alkermes dell’Antica Farmacia di Santa Maria Novella

ALTERNATIVA VEGETARIANA

Parmigiana di melanzane con pomodoro fresco

Pasta con verdure e raveggiolo

Torta con “bischeri alla pisana” (cioccolato e riso)

MENU CESTINO

Paccheri ripieni con ricotta, pecorino e menta

Polpo stufato con spinaci e pane toscano croccante

“Tortino della nonna” con crema all’arancio

ALTERNATIVA VEGETARIANA

“Panzanella” con verdure, pane croccante ed olio extravergine di oliva

Pasta “alla norma” (con melanzana e pomodoro)

Tartelletta limone e frutti rossi

MENU CESTINO

“Pappa al pomodoro” con scaglie di pecorino e pesto

Carpaccio di Chianina marinato con spezie e verdure

Melone di Cantalupo con riduzione di Moscardello di Montalcino

ALTERNATIVA VEGETARIANA

Quinoa con frutta e verdure

Torta salata con mozzarella di bufala e basilico

Crostata di more con mandorle

MENU CESTINO

Pasta integrale di farro con verdure e salsa di cacciucco toscano

Arista su letto di insalata mista e pomodori “cuore di bue”

Ricotta, pere e cannella

ALTERNATIVA VEGETARIANA

Pasta di farro con salsa di ciliegini, burrata e scaglie di parmigiano

Tartare di formaggi freschi con emulsione di pomodoro crudo e pesto di basilico

Tartelletta alla crema con pistacchi e pinoli